CAVAILLON
SPARGEL – ASPARAGI – ASPARAGUS

Mit Rohschinken oder Bündner Trockenfleisch und Sauce Hollandaise
Con prosciutto crudo o carne secca e salsa Ollandese
With air-cured ham or beef and Hollandaise sauce
Starter CHF 48.00
Portion CHF 58.00
SPARGEL RAHMSÜPPCHEN
MIT GARNELENSPIESS
Crema di asparagi con gambero rosso
Asparagus cream soup with red shrimp
CHF 26.00
RETO’s LOBSTER SANDWICH
Hummer, Brioche, Spinat, Hollandaise, Speck
Astice, brioche, spinaci, salsa Ollandese, speck
Lobster, brioche, spinach, Hollandaise sause, speck
CHF 79.00

SPRING IS IN THE AIR…

Unsere Weinempfehlung
Sauvignon Blanc Guy Allion 2016
Domaine Haut Perron
10 cl – CHF 8.00
75 cl – CHF 49.00
***
Chablis Champs Royaux 2015
Domaine William Fevre
75 cl – CHF 56.00

Reto Mathis
Host

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