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Allegra liebe Gäste und Freunde We are back! Am 29. Juni starten wir in die Sommersaison und wie immer halten wir einiges für Sie bereit. Kochkurse für Lazy Gourmets beispielsweise oder Wildkochkurse für Jägerinnen und Jägerfrauen. Zudem ist auch der beliebte CheCha...

Allegra liebe Gäste und Freunde Einmal mehr heisst es «end of season». Wir sagen «a revair» – zum Winter und zu Ihnen, die Sie uns die Saison hindurch besucht, mit uns geschlemmt und gefeiert haben. Wir möchten uns bei Ihnen bedanken und hoffen, dass nicht nur wir,...

Allegra liebe Gäste und Freunde Am 1.Dezember sind wir in eine weitere CheCha Wintersaison gestartet. Ab sofort stehen unsere Türen wieder für Sie offen – an sieben Tagen die Woche zum gemütlichen Lunch oder zum spontanen Après-Ski und am Freitag und Samstag zum...

Allegra liebe Gäste und FreundeBevor wir die Türen des CheCha schliessen, um uns auf die Wintersaison vorzubereiten, führen wir am 8. Oktober noch eine letzte V-Zug Culinary Academy by Reto Mathis durch.Da es eine ganz besondere ist, in der sich alles um eines meiner...

Allegra liebe Gäste und Freunde Ich hoffe, Sie konnten den Sommer geniessen und sind wohlauf und gut erholt zurück aus den Ferien. Falls Sie es noch nicht in die Berge geschafft haben, keine Sorge. Im Engadin kommt die schönste Zeit erst noch, nämlich dann, wenn die...

Rent a Reto Mathis! Reto Mathis hat wieder eine Idee: Die rollende Kochschule. Für Kurse beim Gast zu Hause oder in St. Moritz.

Allegra liebe Gäste und Freunde «Alles neu macht der Bergfrühling» – dieses Jahr ganz besonders im CheCha, denn wir haben die Zwischensaison genutzt und Le Verandah angebaut. Le Verandah ist ein wunderbar grosszügiger Wintergarten, der nicht nur einen einmaligen...

Liebe Gäste Liebe Freunde Wenn im Engadin zum traditionellen Feiertag Chalandamarz die Kuhglocken läuten und die Peitschen knallen, wissen wir, dass der Frühling vor der Tür steht. Auch wenn das CheCha noch bis zum 8. April geöffnet bleibt, lässt sich jetzt bereits...

DER ENGADINER STARGASTRONOM Der Bündner Gourmetkoch Reto Mathis stellt der «Bündner Woche» sein neues Restaurantkonzept vor   Reto Mathis steht in der Küche. Wartet geduldig, bis ein Koch das Paket, das eben von einem Paketservice abgegeben wurde, öffnet. Sie...

CheCha St. Moritz: Mathis, Fischsuppe und DJ Reto Mathis bittet in seine zauberhafte Chesa Chantarella: DJ, Wohnzimmer-Ambiente, Cacciucco & Panzanella. Neue Adresse, neuer Schwung. Reto Mathis startet in St. Moritz nochmals durch. Nicht mehr oben auf der...

CAVAILLON SPARGEL – ASPARAGI - ASPARAGUS Mit Rohschinken oder Bündner Trockenfleisch und Sauce Hollandaise Con prosciutto crudo o carne secca e salsa Ollandese With air-cured ham or beef and Hollandaise sauce Starter CHF 48.00 Portion CHF 58.00 SPARGEL RAHMSÜPPCHEN...